Не работает специальная вставка

Наконец-то взял себя в руки и решил попробовать поучится работе с моделями, конкретно - пересадке мяса. Для начала хотя бы по подробной инструкции, благо на сайте у нас есть база статей.
Работая по инструкции ниже, запнулся сразу. Упомянутая в самом первом шаге "специальная вставка" у меня не работает. Быстрый поиск по ответам и прочесывание комментариев ответов не дало, хотя, возможно, я что-то пропустил.
Если у кого-то есть соображения или информация, почему так может быть, прошу рассказать. Заранее извиняюсь за возможное тугодумство. На всякий случай, прикладываю сюда архив с мясом и моделью.