Как сделать такие водопады на клиффах, как в картах близзов?…

Да это тупо декорация, там их много видов, как и лужи и кубики воды, чтобы делать водопады, затопления низин и многое другое. В купе с блокираторами пути и смены типа тайлов, можно добится весьма сложной логики затопления и осушения ландшафта.