Подскажите редактор для создания 2D моделей

Nekron:
(www.youtube.com/user/SkybladeRus)
Можешь тут посмотреть

Nekron:

То есть анимация собирается из картинок спрайтов уже в самом игровом движке?

Если мы говорим про Unity, то да. Ты просто указываешь диапазон спрайтов и он сам тебе создает анимацию.
Вот здесь очень хороший и простой пример - habrahabr.ru/post/211472
Разные движки делают по-разному, но принцип - один и тот же.

Вообще можно делать 3д модель в одной проекции и анимировать так же, но это для современных двигателей типа юньки или уе4.

ну в Blender можно сделать 2д скелетную анимацию + конверт в fbx не корявый(если знать как),или AnimeStudio там очень сильные инструменты для 2д(скелетной и срайтовой) но кривой конверт(конвертировать можно нормально но дело хитрое)

Забыли про скелетную 2д анимацию. Когда объект состоит из разных частей и анимируется уже точно так же, как и в 3д, только в проекции

Спрайты не имеют ничего общего с 2D-Моделями. Спрайтлист - всего-навсего текстура, а вся суть "анимации" сводится к отображению разных ее участков в быстром темпе.

2D-Модель - явление относительно новое, завязанное на скелетной 2D-Анимации (Принцип работы с анимациями предельно схож с любым 3D-Редактором). Из преимуществ над спрайтовой - автогенерация промежуточных кадров, работа с костями и нормальное отображение при различных slowmove эффектах. Список топовых редакторов ТУТ.