У меня возникла наивная идея, не скажу какая)
Вопрос: Можно ли вызвать функцию, задав ее название переменной.(Параметры передовать не обязательно) Если да то как? (Пусть хоть через ж))

Ага, ты прямо в точку! Спасибо. А для передачи данных есть кэш.
Еще, как это работает? Медлено\Быстро, создает ли утечки?

Я собираюсь одновременно вызывать много таких функций - глобалки не пройдут. Мб есть еще варианты(кроме кеша).

Просто я хочу избежать ифов в циклах и сделать расширяемую систему - именно это сейчас моя первостепенная задача.
Предположим есть некий код выращивания фруктовых деревьев. Какая-то функция отвечает за развитие дерева, из нее вызывается подфункция, которая дает цветение и созревание плодов. Для яблок - своя, для апельсинов своя. Я хочу, чтобы это дело было расширяемым, тоесть при желании можно было добавить функцию роста бананов, тогда бы для запуска банана-дерева достаточно было бы ввести в корневой функции параметр б.
Впрочем, лучше расскажите мне об особенностях if. Вдруг здесь лучше его использовать.

Я тоже где-то слышал что кеш не бесконечен)) Всмысле есть ограничене на количество то ли столбцов, то ли полей.

кеш ограничивается только рамками доступной оперативной памяти