BLOG-MASTER…
Добавлен Komkozavr,
опубликован
Фрикасе из курицы с шампиньонами в сливочном соусе
Фрикасе - в переводе означает "всякая всячина", но обычно это кусочки мяса в белом соусе.
Итак, пишу мой рецепт фрикасе.
Итак, пишу мой рецепт фрикасе.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Шампиньоны - 2-3 шт.(большие) или 4-5(маленькие)
- Лук репчатый - 20 грамм
- Сливки 10% - 200 мл.
- Сливочное масло - 20 грамм
- Мука - 5 грамм(для загустения)
- Растительное масло - 20-30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Кориандр - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Зелень(укроп, петрушка) - по вкусу
Этапы готовки:
1 этап
Куриное филе хорошо промываем в холодной воде и режем на средние кусочки. Шампиньоны моем и режем на 8 долек(если большие) или на 4(если маленькие). Лук мелко режем.
Куриное филе хорошо промываем в холодной воде и режем на средние кусочки. Шампиньоны моем и режем на 8 долек(если большие) или на 4(если маленькие). Лук мелко режем.
2 этап
В большую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем курицу, одновременно распускаем сливочное масло в сковороде поменьше и обжариваем на ней лук до золотистого цвета. После того как лук пожарится, добавляем сливки, муку и уменьшаем огонь на минимум, добавляем специи по вкусу. В курицу(когда она будет белого цвета) добавляем шампиньоны и еще тушим на среднем огне минут 10-15. Выключаем соус после того как он загустеет.
В большую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем курицу, одновременно распускаем сливочное масло в сковороде поменьше и обжариваем на ней лук до золотистого цвета. После того как лук пожарится, добавляем сливки, муку и уменьшаем огонь на минимум, добавляем специи по вкусу. В курицу(когда она будет белого цвета) добавляем шампиньоны и еще тушим на среднем огне минут 10-15. Выключаем соус после того как он загустеет.
3 этап
За пять минут до готовности грибов, прогреваем соус и вливаем его к курице и грибам, хорошо перемешиваем и тушим около минуты на минимальном огне. После можно добавить зелень и подавать.
За пять минут до готовности грибов, прогреваем соус и вливаем его к курице и грибам, хорошо перемешиваем и тушим около минуты на минимальном огне. После можно добавить зелень и подавать.
`
ОЖИДАНИЕ РЕКЛАМЫ...
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите на сайт.
Это же немного другое. Тут крупные кусочки курицы обжариваются с дольками грибов. Вкуснятина лютая.
Это очень вкусно.