Для бульона:

• Морковь 2 шт
• Лук 2 шт

Сначала варим насыщенный бульон: для этого берем килограмм куриных костей и одно куриное филе, кладем их в кастрюлю и заливаем водой. Затем ставим это все на сильный огонь и добавляем морковь с луком которые предварительно порезали пополам. Бульон должен вариться как минимум 2 часа, можно варить и 3 часа, подливая горячую воду. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить 2-3 часа на медленном огне.

В это время подготавливаем продукты: лук мелко порезать, морковь порезать мелким кубиком, помидоры тоже мелким кубиком. Подготовить лапшу. После того как бульон сварится, вынуть кости, филе и овощи. Кости и овощи выкинуть, так как они нам без надобности. Бульон слить через сито, дабы не было остатков от костей или овощей. В общем, чтобы был чистый бульон.

Бульон опять поставить на огонь и посолить. Добавить лук и морковь, варить около 5-10 минут, затем добавить лапшу и специи. Варить лапшу как указано на упаковке, не пишу сколько именно варить, ибо везде написано по-разному. Как только останется несколько минут до готовности лапши, добавить томаты, зелень(по желанию) и курицу(которую предварительно порезали кубиком). Довести до готовности.

При желании, можно добавить соевый соус, тогда соли добавлять меньше. Сам бульон должен быть слегка островатым на вкус. Лапша не должна быть переваренной. Зелень всегда добавляйте в конце, там блюдо будет выглядеть свежее и аппетитнее.