Рыночная экономика, которой нет

» опубликован
..в наших странах.
Вот, говорят, в Союзе была проблема неудовлетворения спроса на определенные товары. В противовес этому рыночная экономика, которая якобы у нас (постсоветские страны) сейчас, должна очень гибко реагировать на всплеск спроса увеличением цены или по крайней мере увеличением предложения.
Но фиг там было. Замечал это везде и всюду (когда покупал еще те товары): популярная кулинария в гипермаркетах, шаурма/беляши/чебуреки в точках быстрого питания, торты "Наполеон" в кондитерках разбирают на ура при том нет никакой реакции на спрос.
Вот я зашел через пару лет в означенные места интереса ради (ну и перекусить - чего уж греха таить, один раз можно) и до сих пор студенты за один обед разбирают все беляши, в кондитерке за день-два расхватывают недельные запасы "Наполеона", а в кулинарии еще до 2 часов дня зачастую заканчивается дешевая шаурма.
Просто нет слов. Совок какой-то..


Просмотров: 280

Clamp #1 - 5 месяцев назад 2
Рыночная экономика о другом, ты в качестве референса привёл лишь её прогнозируемое проявление в виде повышения предложения или его искусственного снижения через повышение стоимости продукции
На деле же это просто недальновидность владельцев или их лень в плане анализа спроса
Mexaz #2 - 5 месяцев назад 2
Просто "обывателю" не вполне понятно, как функционирует рынок. Упрощённое "спрос рождает предложение" (то, чему учат в школе на уроках экономики, у кого она есть, или обществознания) - это именно упрощенный принцип, который утверждает то, что заниматься нужно востребованным бизнесом.
Есть и другое правило, которое всё объясняет. Любой бизнес преследует конкретную цель - получение прибыли. И тут важно понимать одну штуку, которую на уроках не объясняют - прибыль, которую получает кто-то другой - это прибыль, которую упустил ты.
Рассмотрим всё на примере беляшей. Цена на них формируется исходя из следующих факторов:
  • Стоимость материалов (мяса, муки и прочего)
  • Стоимость приготовления (затраты энергии, оплата труда изготовителей)
  • Стоимость реализации (доставка до места, если таковая есть, оплата труда продавцов, налоги в счёт государства)
  • Накрутка, сиречь "предпринимательский интерес" (это и есть прибыль).
Чтобы продавать беляши выгодно, они должны окупать стоимости и давать какую-то прибыль, очевидно. Беляши - не автомобильные запчасти, они долго ждать "покупателя" не могут, и если он вообще не продался за срок реализации, то деньги, потраченные на 3 из 4 факторов, летят в мусорку.
"Дешёвые беляши для голодных студентов" - это своя ниша. Если поднять на них стоимость, придётся сокращать объёмы производства, потому что спрос на более дорогие беляши будет ниже. А так - стабильная прибыль при нулевых рисках. Можно, конечно, придумать какие-то "премиум-беляши", но это уже совсем другая история.
P.S. Ещё не упомянул о том, что в маркетинговом смысле "беляши, которые в миг раскупают" - это очень крутая штука для владельцев точки реализации/производителя. Но мне уже лень это рассказывать.
GeneralElConsul #3 - 5 месяцев назад (отредактировано ) 0
На деле же это просто недальновидность владельцев или их лень в плане анализа спроса
Да, я в основном про это. В головах людей (при чем замечу, в примерах были как крупные гипермаркеты так и мелкие забегаловки) до сих пор нет никакой рыночной экономики.
Mexaz:
в том, что ты описал действительно есть смысл - соглашусь; но если реально сначала товар раскупают, а потом еще столько же людей спрашивают а есть ли оно: то уже нужно о чем-то задумываться. А то вся вот эта орава побежит жрать к конкурентам.
Mexaz #4 - 5 месяцев назад 0
GeneralElConsul:
в том, что ты описал действительно есть смысл - соглашусь; но если реально сначала товар раскупают, а потом еще столько же людей спрашивают а есть ли оно: то уже нужно о чем-то задумываться. А то вся вот эта орава побежит жрать к конкурентам.
Тут мы подходим к более сложным понятиям: "мощность производства", "пропускная способность торговой точки" и "окупаемость". Если не повышать мощность за счёт нового оборудования, а добавить технологических циклов производства, то привлекательность продукции в глазах потребителя снизится - свежеприготовленная пища лучше лежалой, то есть продажи будут ниже. К тому же, наличие продукта в достаточном количестве также снижает его привлекательность в глазах потребителя - зачем торопиться "пока не разобрали" и стоять в очереди, если всё равно "всё не разберут" и "можно пока поискать вкуснее"?. Если закупить оборудование, чтобы было больше привлекательной свежей продукции, прибыль пойдёт только после того, как мы это оборудование окупим. И если в перспективе это даст повышение прибыли, то "здесь и сейчас" нам, скорее всего, придётся либо долго копить, либо брать займ. При этом, хоть мы и предполагаем, что продукция будет востребована, есть риск, что за время, пока мы оборудование окупаем, рядом откроется ещё парочка схожих "производств", и цены на продукцию придётся снижать, чтобы продаваться в тех же объёмах... но со временем объём всё равно придётся сократить, как только будет найден некий "баланс сил".
И проблемы не ограничиваются только объёмом производства. "Где тонко, там и рвётся". Пропускная способность системы равна минимальной пропускной способности её составляющих (параллельные элементы считаются как одно целое... вспоминаем "последовательное и параллельное соединение" из курса физики, 6-7 класс). Как правило, у торговых точек есть график наибольшей занятости, и вот сколько за это время успеют обслужить - такая и будет "пропускная способность" бизнеса в целом. Например, дешёвые студенческие беляши продаются примерно 20-30 минут в день, пока у тех самых студентов обеденный перерыв. В остальное время спрос на них не велик.
GeneralElConsul #5 - 5 месяцев назад (отредактировано ) 0
Если не повышать мощность за счёт нового оборудования, а добавить технологических циклов производства, то привлекательность продукции в глазах потребителя снизится - свежеприготовленная пища лучше лежалой, то есть продажи будут ниже.
Где она пролежится то за такой короткий период? Ты владелец буфета и заказываешь у поставщика по 25 беляшей каждый день, но к тебе приходят студенты в количестве 50 и ты просто адаптируешься идешь на увеличение заказа беляшей от поставщика. Все. Какие к черту технологические мощности - они все у поставщика и их у него вполне достаточно и + он еще в свое время не будь дураком их увеличивает, если есть спрос.
Mexaz:
К тому же, наличие продукта в достаточном количестве также снижает его привлекательность в глазах потребителя - зачем торопиться "пока не разобрали" и стоять в очереди, если всё равно "всё не разберут" и "можно пока поискать вкуснее"?
Да, в очередях тут свои недостатки. Но покушать все кроме студентов тоже приходят по разному и в широком смысле, если речь вести не о каком-то конкретном окне в полчаса, то если я хочу что-то, то я это буду стараться купить, а не идти в другое место. А если есть сумасшедшая очередь, то это тоже повод задуматься как эту ситуацию исправить. Mexaz:
Если закупить оборудование, чтобы было больше привлекательной свежей продукции, прибыль пойдёт только после того, как мы это оборудование окупим. И если в перспективе это даст повышение прибыли, то "здесь и сейчас" нам, скорее всего, придётся либо долго копить, либо брать займ. При этом, хоть мы и предполагаем, что продукция будет востребована, есть риск, что за время, пока мы оборудование окупаем, рядом откроется ещё парочка схожих "производств", и цены на продукцию придётся снижать, чтобы продаваться в тех же объёмах... но со временем объём всё равно придётся сократить, как только будет найден некий "баланс сил".
У тебя каждая точка как минизаводик, смотрю. С производствами и мощностями. Большинство - мелочь пузатая, которые заказывают товар у поставщиков и агрегируют его. А если речь идет о кулинариях, то ничего не стоит меньше готовить одно (которое потом переполняется и становиться не свежим, кстати) и больше готовить другое. Скажи еще, что все они готовятся в разных специальных духовок и даже одной-пары штук не хватит, чтобы обеспечить норм предложение - не роту солдат же водят питаться.
Mexaz:
И проблемы не ограничиваются только объёмом производства. "Где тонко, там и рвётся". Пропускная способность системы равна минимальной пропускной способности её составляющих (параллельные элементы считаются как одно целое... вспоминаем "последовательное и параллельное соединение" из курса физики, 6-7 класс).
Классные теоретизирования: только не понимаю, при чем тут реальная жизнь.
Mexaz:
Как правило, у торговых точек есть график наибольшей занятости, и вот сколько за это время успеют обслужить - такая и будет "пропускная способность" бизнеса в целом.
Вот в этом есть смысл, согласен. Но черт возьми, но если покупают не в проворот, разве не логично увеличивать количество продавцов? Mexaz:
Например, дешёвые студенческие беляши продаются примерно 20-30 минут в день, пока у тех самых студентов обеденный перерыв. В остальное время спрос на них не велик.
Тут тоже согласен. Но пример со студентами - лишь капля в море для темы популярных и непопулярных товаров.

В целом коммент сверху вроде написан со знанием дела, но это все отдельные "но", "отдельные случаи" - как говориться, спасибо за список исключений когда не стоит расширятся. А вообще: по-моему, если не любишь риски, в бизнесе делать нечего (собственно, 80% бизнесов не доживают до 3-ех лет* насколько я слышал).
P.S.
Кстати, когда еще работал в родном городе, ходил в одну столовку от одного универа: вот там почему-то хватало ума готовить наперед побольше более популярные яства,а все остальное в обычном количестве или даже уменьшать (я ходил каждый будний день, так что мог видеть динамику).
Это сообщение удалено
prog #7 - 5 месяцев назад 0
разве не логично увеличивать количество продавцов?
Совсем не логично, если продажи пиковые только в определенное время, а остальное время дополнительные продавцы будут простаивать - продавцы это не облачный сервер, на несколько часов в день их не наймеш. Это окупается только если дополнительные продажи за счет добавления продавца окупят затраты на него и еще и прибыль останется.
Rush_B #8 - 4 месяца назад 0
никакой реакции на спрос на шаурма/беляши/чебуреки в гипермаркетах нет, потому что их делают из продуктов, у которых срок годности подходит к концу.
GeneralElConsul #9 - 4 месяца назад 0
никакой реакции на спрос на шаурма/беляши/чебуреки в гипермаркетах нет, потому что их делают из продуктов, у которых срок годности подходит к концу.
Насчет этих резонно.
А так, в примеры приведены не только гипермаркеты.
Феникс #10 - 4 месяца назад (отредактировано ) 0
Рыночная экономика — экономическая система, основанная на принципах свободного предпринимательства, многообразия форм собственности на средства производства, рыночного ценообразования, договорных отношений между хозяйствующими субъектами, ограниченного вмешательства государства в хозяйственную деятельность субъектов.
Источник: Wiki

Суть именно в том, что всё отныне регулируется владельцами бизнеса, а их в свою очередь регулирует не государство, а рынок. Это и есть ключевая разница между совком и нынешним состоянием
GeneralElConsul #11 - 4 месяца назад 0
Имел ввиду в основном механизм спрос/предложение. Но написал "рыночная экономика", потому что так емче и проще, хотя и понятно, что термин намного шире.