Миф о дорогом здоровом питании

» опубликован

Предисловие


Обойдемся без долгих художественных преамбул. Придерживаюсь здорового питания уже 4 года и за это время достаточно взглянул на все с другой стороны, чтобы сказать: здоровое питание - это не дорого.
Может оно не так разнообразно (логично, что отказываясь от чего-то разнообразия становиться меньше, а здоровая замена была и так доступна до этого, так что тут только потеря), не такое вкусное (опять же по-разному можно готовить, но никто не будет спорить что всякие вещи есть намного вкуснее, иначе бы никто на это не подсел), но оно не дорогое.

Продукты


Крупы, яйца, молочка (творог/молоко иже с ними), овощи, мясо, рыба, фрукты - что из этого дорого?
Крупы и яйца стоят мизер. Творог (зерненый) может стоить как пачка крупы или яиц, но это, в принципе, адекватно его качеству: такой пачкой 200+ грамм я, например, спокойно наедался в обед, даже не доедал. Овощи тоже стоят немного. Фрукты стоят по-больше, но их ведь и так покупают при любом раскладе, так что тут потерь нет.
Единственные продукты, на цену которых можно погрешить - мясо/рыба. Грудки там куриные или филе вместо колбас. Ну и возьмем еще для примера фрукты. Но так ли этого дорого на самом деле?

Пара примеров


Посмотрите, сколько стоит килограмм куриного филе, или грудки, или говядины. Сравните со стоимостью килограмма колбасы. Все, доказательство окончено. То есть, понимаете, килограмм из остатков животных с примесью всякого стоит дороже, чем мясо. Поразительно.
Теперь к фруктам. Возьмем 200 грамм бананов. Они будут стоить дешевле чем все в эквиваленте 200 грамм: чипсы, батончики, тосты с сыром, печенье, whatever. То есть, понимаете, 200 грамм качественного витаминизированного против, например меньшего количества иногда полуфабрикатов и с примесями всякого, а стоит в разы дешевле.

Вывод


Как видите, базовое здоровое питание не дороже, а даже дешевле. Например, я с некоторой уверенностью могу сказать, что мой дневной бюджет питания сейчас ниже стоимости нормальной шаурмы. Можете привести свои аргументы и, мы сравним.
На самом деле, всю жизнь я видел, что наоборот, на то, чтобы вкусно дорого богато жирно поесть надо потратиться больше: на ингридиенты, на приправы, соусы итд. итп., ну и даже всевозможное готовое продается дороже, чем сырье - это итак понятно. Даже тосты с сыром почти всегда дороже любого продукта из моего списка в начале.
Еще важный момент: я не хочу вас куда-то перетянуть, мне на самом деле пофиг - делайте так, как считайте нужным; уже вышел из того возраста, когда хочется всех перетащить на свою сторону.
Наблюдал за образом жизни людей, как они набивают холодильник целой кучей продуктов (иногда оверпрайснутых как колбаса) и потом говорят, что здоровое питание - это дорого, возможно, имея ввиду всякое с надписью "Eco" и "Fit". Накопившиеся размышления, которые надо куда-то выплеснуть - вот истинная причина этого поста.


Просмотров: 251

» Лучшие комментарии


Komkozavr #1 - 2 месяца назад 1
Шта?
Хороший творог стоит в районе 100-150 рублей за 500 грамм. Фрукты тоже дорогие, но все же не так сильно. Яйца смотря какие и смотря какой категории. Цена яиц зависит напрямую от категории и производителя.
Колбаса стоит дороже потому что: там используют кучу специй и тратят кучу времени. Хорошая колбаса, допустим - чоризо, будет стоить в районе 500 рублей. Да, дорого, но вкусно и качественно, потому что делают не в России. Но соглашусь, лучше взять 1 кг куриного филе или говядины, чем колбасу. Но опять же, смотря какую часть брать. Цена зависит напрямую от части тушки.
Например: свинная шейка стоит 400 рублей за 800 грамм, когда окорок или корейка стоит в районе 500 рублей за 700 грамм. По сути, там один жир и есть толком нечего, но стоит много. Тоже самое с говядиной. С курицей проще,там рпзница в 10-20 рублей. Но проще взять целую тушку, она стоит около 300 рублей.
Я не знаю какие у тебя цены, но в России это такие. Но в целом я с тобой согласен, адекватное здоровое питание дешевле, но опять же, ты описал не совсем о здоровом питании, а скорее о продуктах, ведь здоровое питание заклбчается в правильном приготовлении продуктов)

И творог такой дорогой, потому что расходует много сырья. Возьми 2 литра кефира и свари из него творог, у тебя получится 300-400 грамм, а кефир стоит в районе 50 рублей за литр. Молоко так еще дороже

Крупы - опять же, смотря какие. Смотри: возьмешь ты 1 кг неочищенной, с всякой грязью рис за 30 рублей и будешь полдня его перебирать и мыть, или возьмешь уже подготовленный рис для готовки за 60? Плюс цена риса зависит напрямую от его формы: круглозерновой рис стоит дешевле, не дороже 40 рублей за килограмм, а длиннозерновой начинается как раз таки с 40-50 рублей за килограмм. Гречка самая дешевая, но и она тоже может стоить много(по меркам круп)

Самое дорогое - рыба, смесь овощей и морепродукты. Это самое дорогое из полезный продуктов
Clamp #2 - 2 месяца назад 0
Теперь к фруктам. Возьмем 200 грамм бананов.
Самое мерзкое, что со мной приключилось за последние пару лет - возникла аллергия на бананы. Раньше спокойно гроздями жрал, а сейчас одной штуки хватает, чтобы Квинке поймать и обняться с фарфором на пару часов =(
GeneralElConsul #3 - 2 месяца назад 1
Clamp:
Теперь к фруктам. Возьмем 200 грамм бананов.
Самое мерзкое, что со мной приключилось за последние пару лет - возникла аллергия на бананы. Раньше спокойно гроздями жрал, а сейчас одной штуки хватает, чтобы Квинке поймать и обняться с фарфором на пару часов =(
Ого, и такое бывает..
Komkozavr:
Хороший творог стоит в районе 100-150 рублей за 500 грамм.
Ну да, где-то так. У нас где-то под 100 и будет (молочка дешевле чем у вас). Но 500 грамм - это же величина. Ты попробуй съест 200 грамм зерненого творога и ты наешься. Это все не так то легко съесть.
Komkozavr:
Крупы - опять же, смотря какие. Смотри: возьмешь ты 1 кг неочищенной, с всякой грязью рис за 30 рублей и будешь полдня его перебирать и мыть, или возьмешь уже подготовленный рис для готовки за 60? Плюс цена риса зависит напрямую от его формы: круглозерновой рис стоит дешевле, не дороже 40 рублей за килограмм, а длиннозерновой начинается как раз таки с 40-50 рублей за килограмм. Гречка самая дешевая, но и она тоже может стоить много(по меркам круп)
Не такие уж большие цены для пачки, которой хватает почти на неделю. Кто-то бы такие деньги заплатил, купив пару ништячков, которые бы в тот же день съел бы дома и еще бы голодным остался.
Komkozavr:
Самое дорогое - рыба, смесь овощей и морепродукты. Это самое дорогое из полезный продуктов
Есть такое. Но я скорее больше по самой рыбе. Какая-нибудь горбуша или скумбрия стоит не так дорого (у нас как грудка где-то на этом уровне), особенно учитывая то, что ты опять же ее не съешь за один раз.
Komkozavr:
Но в целом я с тобой согласен, адекватное здоровое питание дешевле
Ну ок. Рад, что ты тоже так думаешь со своей более профессиональной в плане готовки точки зрения.
prog #4 - 2 месяца назад (отредактировано ) 2
Говорить о каком-то здоровом питании без систематических анализов для оценки состояния организма - это как подорожником лечиться. Да, стоит отказаться от заведомо вредных вещей или свести их употребление к минимуму, можно оптимизировать затраты, можно питаться более-менее натуральными продуктами вместо сплошной химии, но это не есть "здоровое питание". Есть такая зараза как аминокислотный баланс, а еще баланс микроэлементов и чертова гора других балансов и взаимосвязей между ними. Более того, одни работают на уровне отдельного пищеварительного цикла, а другие глобально. Их нарушение не смертельно - как правило, "лишние" питательные вещества просто не усвоятся и выйдут с говном, но это только в краткосрочной перспективе и даже не со всеми составляющими баланса работает, а в долгосрочной со временем начинаются перекосы и начинают сбоить те или иные системы в организме. На практике, выдержать все эти балансы просто регулируя рацион не реально - для этого и нужны систематические анализы, которые позволят определить что перекосило в этот раз и какие корректировки нужны чтобы сдвинуть общую сумму ближе к оптимальному состоянию. Но где вы видели дешевые но достаточно подробные анализы, да еще и с разбором и рекомендациями?
Ну а то что продается под видом "натуральных" продуктов вобще это отдельная банка червей.
Само безобидное - накачка мяса водой (и хорошо если водой, а не химией с антибиотиками, что тоже часто практикуют) и заливка замороженных продуктов льдом, на 20%-40% от массы, в зависимости от наглости производителя и продавца.
GeneralElConsul #5 - 2 месяца назад (отредактировано ) 0
Говорить о каком-то здоровом питании без систематических анализов для оценки состояния организма - это как подорожником лечиться. Да, стоит отказаться от заведомо вредных вещей или свести их употребление к минимуму, можно оптимизировать затраты, можно питаться более-менее натуральными продуктами вместо сплошной химии, но это не есть "здоровое питание".
Более грамотное соотношение БЖУ лучше чем плохое. Продукты, в которые, возможно, что-то немного добавили лучше чем продукты, в который точно что-то добавили и много. Хорошие жиры типо Омега-3 в рыбе лучше, чем жиры из всякого типо пальмового масла или при жарке и проч. Тут неоднозначностей быть просто не может.
А ты сейчас споришь об определениях. Для тебя здоровое питание - это фулл комплект, по самые помидоры быть уверенным, что все нормально. Для меня - это хотя бы в основе минимально уйти от вредного к полезному.
Если бы я мыслил твоим определением, то до сих пор в основе бы питался как когда-то давно, потому что какой смысл начинать маленькие сдвиги, если надо сразу основательно вкладываться в анализы, чтобы знать, что точно все в порядке и все это не зря.
Это мне немного напоминает идеалистические представления о процессе обучения программированию, когда считают, что надо начинать там с каких-то пердей. При том сам человек зачастую научился наоборот - от простого к сложному, пласт за пластом углубляясь при этом имея на каждом этапе пласт новых углубленных знаний уложенный на пласт старого опыта.
Подробные анализы - это моя граница, на которую я не захожу. Не считаю рациональным тратить время и (что самое главное) нервы. Максимум изредка зайду на обследование (анализы иже с ними) - в первый раз глобальное, а впредь уже точечные, где обнаружились проблемы в первый раз. А регулярный дроч. на анализы и боже упаси строгий научный подход (чего я только не слышал) не для меня. Есть какие-то общие полезные рекомендации, которые не подвергаются сомнению.
prog #6 - 2 месяца назад (отредактировано ) 0
GeneralElConsul, я и сам этим не сильно парюсь, не до уровня ежегодных обследований - рановато еще по возрасту. Но меня просто убивают люди, которые будут жрать "полезные" продукты только потому что те считаются полезными.
С той-же омегой-3 есть куча проблем, о которых фиг кто знает или знает но не задумывается. В частности, усваиваемость этой самой омеги-3 в разных условиях, её содержание в разных видах рыбы, последствия если слишком перекосить баланс по аминокислотам в эту сторону. Какой смысл кидаться на дрогущий продукт с омегой-3, если усвоится 2-3% плюс белки, а остальное выйдет с говном (это пример, реальная ситуация от реальных условий зависит)?
Так уж получилось что моя семья имеет отношение к пищевой и кормовой промышленности и я из первых рук знаю какой пиздец там творится и как оно должно было бы быть по науке. После отдельных эпизодов бывает на еду какое-то время смотреть не могу.
GeneralElConsul #7 - 2 месяца назад (отредактировано ) 0
Но меня просто убивают люди, которые будут жрать "полезные" продукты только потому что те считаются полезными.
Почему бы и нет. Людям подавай что-то простое в сферах, в которых они не бум-бум: что-то сложное они тупо проигнорируют.
prog:
С той-же омегой-3 есть куча проблем, о которых фиг кто знает или знает но не задумывается.
Предположим, и все равно: какие аргументы вместо нее есть что-то более всратое, в котором не будет даже этого?
prog #8 - 2 месяца назад 0
Предположим, и все равно: какие аргументы вместо нее есть что-то более всратое, в котором не будет даже этого?
Если не следить за усваиваемостью того что попадает внутрь - можно с тем-же успехом запихиваться порошками хрома и платины - что так что так с говном выйдет.

Я не предлагаю отказаться от омеги-3 в пользу пальмы - я предлагаю выяснить сперва реальное её содержание и условия в которых она оптимально усваивается, а заодно что там еще есть кроме омеги-3 в составе.
GeneralElConsul #9 - 2 месяца назад 0
Я не предлагаю отказаться от омеги-3 в пользу пальмы - я предлагаю выяснить сперва реальное её содержание и условия в которых она оптимально усваивается, а заодно что там еще есть кроме омеги-3 в составе.
Вот и пусть выясняют. А я пока буду ее есть. Не то, что бы была этому какая-то альтернатива.
prog #10 - 2 месяца назад 2
Вот и пусть выясняют.
Те кому надо - те уже давно все выяснили. И правда не утешительна - омега-3 это больше раскрученная фишка маркетологов, чем реально значимый компонент, если не жрать рыбу сырой или в огромных количествах или, что предпочтительнее - глотать капсулы с обработанным и очищенным от всего лишнего жиром (от проверенного производителя, который не нальет туда говна и воды, естественно), причем капсулы желательно специальные, с рассчетом на доставку жира глубже в кишечник, чтобы его не порвало на составляющие раньше времени. И боже упаси жарить жирную рыбу, вреда от этого будет в разы больше, чем пользы.
Что касается альтернатив - есть растительный аналог омеги-3, не уступающий по качествам.
GeneralElConsul #11 - 2 месяца назад 0
мега-3 это больше раскрученная фишка маркетологов, чем реально значимый компонент, если не жрать рыбу сырой
А я по-другому и не ем. Бутеры из них (без ничего: просто кусочек рыбы и батон) просто отменные.
prog #12 - 2 месяца назад 0
GeneralElConsul, гильминтов не опасаешся?
Raised #13 - 2 месяца назад 0
Можно ли назвать здоровым такое питание, которое позволяет тебе поддерживать форму дрыща, а, GeneralElConsul?

Или скорее удерживает тебя в такой форме.
GeneralElConsul #14 - 2 месяца назад 0
гильминтов не опасаешся?
По идее должна была проверку проходить. Но так то на всякий случай посолить и в морозилку на некоторое время.
Raised:
Можно ли назвать здоровым такое питание, которое позволяет тебе поддерживать форму дрыща
Не, здоровое питание - скорее про:
  1. Не навреди. Дрыщом можно быть питаясь массой вещей, так что не валидно.
  2. Получи как можно больше витаминов и микроэлементов. Тот же самый вывод, что и в п1.
Кет #15 - 2 месяца назад 0
Так уж получилось что моя семья имеет отношение к пищевой и кормовой промышленности и я из первых рук знаю какой пиздец там творится
Какой?
Komkozavr #16 - 2 месяца назад 0
Raised, судя по тем фото что я видел, Гена не такой уж и дрыщ.
Clamp #17 - 2 месяца назад 2
Если не следить за усваиваемостью того что попадает внутрь
*громко скандирую* СОЙ-ЛЕНТ! СОЙ-ЛЕНТ!
GeneralElConsul #18 - 2 месяца назад (отредактировано ) 0
Переезд в другой город стимулирует и постепенное изменение рациона, так как тут еще не создалась привычка придти туда-то, купить то-то как дома. Поэтому стал обращать внимание на всякое, так что когда новый рацион полностью сформируется напишу что в него входит и посчитаю все затраты на него в пределах месяца.
Но насколько долго он будет формироваться пока я буду пробовать всякое - хз. Пока что изменения такие, что решил постепенно отходить от круп и уделить внимания рыбе (раньше я ооооочень редко ее ел, прост мясо и дешевле было проще приготовить), хорошей пасте (мб понравится как замена крупам) и фруктам (раньше было только очень от случая к случаю - хотелось бы придти к чему-то более регулярному). Короче, переместиться больше от углеводов к белкам и витаминки от фруктов добавить.
Также сейчас у меня действует челлендж год не есть ничего сладкого (и бонусом, желательно, жирное типо кулинарий там всяких и шаурмы), так что фрукты придутся кстати. Я не большой энтузиаст фруктозы и не думаю, что это панацея, но по крайней мере лучше съесть фрукт и плюсом получить витаминки чем тупо съест какую-нибудь сладкую штуку и получить только сахар с ароматизаторами.
Clamp #19 - 2 месяца назад 5
Переезд в другой город стимулирует и постепенное изменение рациона
Переехал в Питер - перешёл на шавуху <3
Кристофер #20 - 2 месяца назад 1
Clamp:
Переезд в другой город стимулирует и постепенное изменение рациона
Переехал в Питер - перешёл на шавуху <3
О да, за 2 года уже начал составлять рейтинг шаверм.