Intel и AMD-процессоры примерно равнозначны (что, собственно, и показывает этот опрос на данный момент - 50/50). Разрыв между ними не столь уж сильный. Я, как программист-любитель, предпочитаю AMD, т.к.:

1. AMD пишет отличную документацию по своим процессорам. В Intel'овских мануалах и архитектурных гайдах есть ляпы, плюс РАЗЫСКАТЬ эти мануалы среди вороха рекламы ну ОЧЕНЬ тяжело.
2. Система команд. Ассемблерщики всегда будут выбирать AMD, т.к. эти процессоры поддерживают больше опкодов.
3. AMD Code Analyst - отличный профилировщик программ под AMD-процессоры, содержит полноценный эмулятор всех процессоров линейки (вплоть до последних моделей). Весит относительно немного (около 30Мб), полностью бесплатен и доступен для свободного скачивания. Аналогичный Intel'овский продукт VTune хоть и совершеннее, но нестабилен в работе, весит свыше 170Мб и поставляется только за плату (или же пиратку искать...). В общем, не заботится Intel о программистах, совсем не заботится.