Когда к примеру меняю что то в дотке (хоть даже и удаляю), но с каждым открытием повышается размер карты. Почему так? И можно ли это как то исправить?
а то размер карты становиться овер 8мб

youtube, вероятно в доте использовано сжатие данных, а ты запихал в доту что то уже распакованное и несжатое, попробуй карту снова пропустить через оптимизатор...

это помогает, но это не объясняет почему повышает вес карты, ведь размер повышается не только тогда когда я добавляю файлы, но и на оборот

Надо пересобрать архив, в MPQ Master это называлось Compact (flush). Возможно в других редакторах - иначе.